Daging Sintetik Dalam Konsep Pemakanan Agama-Agama Utama di Malaysia: Suatu Perbandingan
Synthetic Meat in Dietary Concept of Major Religions in Malaysia: A Comparative
DOI:
https://doi.org/10.33102/sainsinsani.vol10no1.725Keywords:
Daging sintetik, cultured-meat, plant based-meat, undang-undang pemakanan, religionAbstract
Daging sintetik merujuk kepada daging kultur dan daging berasaskan tumbuhan. Isu-isu berkaitan daging kultur khinzir dan lembu, dan daging khinzir berdasarkan tumbuhan dibincangkan dari sudut pandang konsep pemakanan agama-agama utama di Malaysia iaitu Islam, Buddha dan Hindu. Artikel ini membincangkan penerimaan daging sintetik dalam konsep pemakanan agama-agama utama di Malaysia. Kajian ini menggunakan kaedah kajian kepustakaan, iaitu dengan menggunakan pendekatan kualitatif, iaitu analisis deskriptif berdasarkan sumber primer dan sekunder. Hasil kajian mendapati bahawa agama Islam menghalalkan daging kultur dan daging berasaskan tumbuhan yang diambil dari sumber haiwan yang halal dimakan dan disembelih mengikut hukum syarak serta tidak mengandungi unsur-unsur yang menyerupai bahan haram, seperti perasa babi (pork flavour). Manakala, daging kultur boleh dimakan, tetapi tidak digalakkan oleh sesetengah penganut Buddha seperti aliran Theravada dan Mahayana yang berpegang teguh dalam prinsip ahimsa. Namun, penganut Buddha beraliran Vajrayana atau Tibet memakan daging kerana keadaan tanah yang kurang subur untuk tanaman tumbuhan dan sayuran. Mereka juga menyembelih daging tetapi tidak dinyatakan dengan cara yang spesifik. Penganut agama Hindu pula boleh makan daging kultur sekiranya pengambilan sel daging haiwan tersebut tidak melibatkan tindakan mencederakan atau membunuh binatang kerana ia bertepatan dengan amalan ahimsa. Namun, mereka dilarang untuk memakan daging kultur lembu kerana haiwan tersebut dianggap suci dalam agama Hindu. Bagi daging berasaskan tumbuhan pula boleh dimakan oleh kesemua penganut Buddha dan Hindu kerana bertepatan dengan diet vegetarian yang diamalkan oleh mereka. Kesimpulannya, setiap agama mempunyai pandangan yang berbeza mengikut ajaran masing-masing. Konsep pemakanan dan perkara-perkara yang sensitif dalam setiap agama perlu diambil tahu oleh semua rakyat bagi mengekalkan keharmonian hidup berbilang agama di Malaysia.
Downloads
References
Abu Dawud, S. (2000). Sunan Abu Dawud. 2nd ed. Riyadh, Saudi Arabia: Dar al-Salam.
Abu Zuhrah, M. A. M. (1987). Zuhrah al-Tafāsir. Qaherah: Dār al-Fikr al-'Arabi.
Al-Bahuti, M. I. Y. (1997). Kashshaf al-Qina‘ ‘an Matn al-Iqna‘. Beirut, Lebanon: ‘Alam al-Kutub.
Al-Ghazali, A. H. M. (1998). Halal dan Haram Dalam Islam. Kuala Lumpur: Jasmin Enterprise.
Al-Ghazali, A. H. M. (2005). Ihya’ ’Ulum al-Din. 1st ed. Beirut, Lebanon: Dar Ibn Hazm.
Al-Qardhawi, Y. (2002). Halal dan Haram Menurut Perspektif Islam. Johor Bahru: Perniagaan Jahabersa.
Al-Qardhawi, Y. (2022). Halal dan Haram Dalam Islam. Kuala Lumpur: Penerbitan Seribu Dinar Sdn. Bhd.
Abdul Rahman, M. R. A., Wan Razali, W. M. F. A., Abdul Mutalib, M. M., & Mohd Ramly, R. (2022). Agama-Agama Di Dunia (8th ed.). Nilai: Penerbit USIM.
Ali, M. E., & Nizar, N. N. A. eds. (2018). Preparation and Processing of Religious and Cultural Foods. United Kingdom: Woodhead Publishing.
Broucke, K., Pamel, E. V., Coillie, E. V., Herman, L., & Royen, G. V. (2023). Cultured meat and challenges ahead: A review on nutritional, technofunctional and sensorial properties, safety and legislation. Meat Science, 195: 109006. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.109006
Bryant, C. J. (2020). Culture, meat, and cultured meat. Journal of Animal Science, 98(8): 1–7. https://doi.org/10.1093/jas/skaa172
Chandimali, N., Park, E. H., Bak, S. G., Won, Y. S., Lim, H. J., & Lee, S. J. (2024). Not seafood but seafood: A review on cell-based cultured seafood in lieu of conventional seafood. Food Control, 162. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110472
Dahlan, A. A. et al. (1997). Ensiklopedia Hukum Islam. Jilid 2. Jakarta: PT Ichtiar Baru Van Hoeve.
Fieldhouse, P. (2017). Food, Feast and Faith: An Encyclopedia of Food Culture in World Religions. Santa Barbara, California: ABC-CLIO.
Gwynne, P. (2018). World Religions in Practice. USA: John Wiley & Sons, Inc.
Hamdan, M. N., Post, M., Ramli, M. A., Kamarudin, M. K., Ariffin, M. F. M., & Huri, M. F. Z. (2021). Cultured Meat: Islamic and Other Religious Perspectives. UMRAN - International Journal of Islamic and Civilizational Studies, 8(2): 11–19. https://doi.org/10.11113/umran2021.8n2.475
Hamdan, M. N., & Ramli, M. A. (2015). Konsep Mengubah Ciptaan Allah SWT: Analisis Hukum Pengkulturan Daging. Jurnal INFAD, 5: 81–105.
Hamdan, M. N., & Ramli, M. A. (2016). Daging Kultur Menurut Perspektif Islam: Analisis terhadap Penggunaan ESCs sebagai Sumber Sel Stem. GJAT, 6(2): 129–141. www.gjat.my
Hamdan, M. N., Ramli, M. A., & Ab Rahman, A. (2019). Penggunaan Sel Stem dalam Pengkulturan Daging: Analisis Menurut Perspektif Hukum Islam. Journal of Fatwa Management and Research, 18(1): 8–24. https://doi.org/10.33102/jfatwa.vol18no1.2
Hamdan, M. N., Zain, N. M., Abu-Husin, M. F., Malek, S. N. A., Ariffin, M. F. M., Noor, F. F., Alghawas, D., & Sin, Z. W. (2023). Will plant-based pork meat substitutes receive halal certification? Food Research, 7(6): 23–28. https://doi.org/10.26656/fr.2017.7(6).066
Jie, L. B., & Omar, R. (2018). Perkembangan Agama Buddha Aliran Vajrayana Di Malaysia, 1977-2012. Jurnal Wacana Sarjana, 2(3): 1–15.
Katz, S. H. (2003). Encyclopedia of Food and Culture (Vol. 1). Frank Menchaca. https://doi.org/10.5860/choice.40-5524
Kwon, D. Y., & Tamang, J. P. (2015). Religious Ethnic Foods. Journal of Ethnic Foods, 2(2): 45–46. https://doi.org/10.1016/j.jef.2015.05.001
Marcu, A., Gaspar, R., Rutsaert, P., Seibt, B., Fletcher, D., Verbeke, W., & Barnett, J. (2015). Analogies, metaphors, and wondering about the future: Lay sense-making around synthetic meat. Public Understanding of Science, 24(5): 547–562. https://doi.org/10.1177/0963662514521106
Mattick, C., Wetmore, J. M. & Allenby, B. R. (2015). An anticipatory social assessment of factory-grown meat. IEEE Technol. Soc. Mag., 34(1): 56–64. doi:10.1109/MTS.2015.2395967
Mengistie, D. (2020). Lab-Growing Meat Production from Stem Cell. Journal of Nutrition and Food Sciences, 3(1): 1-7.
Mufti Wilayah Persekutuan. (2016, October 31). Bayan Linnas Siri Ke-73: Penamaan Makanan dan Minuman: Status Halal dan Isunya. Retrieved from https://muftiwp.gov.my/en/artikel/bayan-linnas/1109-bayan-linnas-siri-ke-73-penamaan-makanan-dan-minuman-status-halal-dan-isunya.
Mufti Wilayah Persekutuan. (2020, January 31). Irsyad Hukum Siri Ke-390: Hukum Memakan Daging Babi Tiruan (Sintetik). Retrieved from https://www.muftiwp.gov.my/en/artikel/irsyad-fatwa/irsyad-fatwa-umum-cat/4085-irsyad-al-fatwa-siri-ke-390-hukum-memakan-daging-babi-tiruan-sintetik
Mufti Wilayah Persekutuan. (2021, July 24). Irsyad Hukum Siri Ke-595: Daging Kultur (Cultured Meat) Menurut Perspektif Syarak. Retrieved from https://www.muftiwp.gov.my/en/artikel/irsyad-fatwa/irsyad-fatwa-umum-cat/4887-irsyad-al-fatwa-siri-ke-595-daging-kultur-cultured-meat-menurut-perspektif-syarak
Muslim, N. (2012). Implikasi peruntukan Islam dan orang Melayu dalam Perlembagaan Persekutuan terhadap hubungan etnik di Malaysia. Kemanusiaan, 19(2): 19–62.
Muslim, N., Jalil, F., Bari, A. A., Mohd Noor, M., & Mastor, K. A. (2011). Tahap penerimaan pelajar terhadap peruntukan orang Melayu dalam perlembagaan dari perspektif hubungan etnik di Malaysia. Jurnal Kemanusiaan, 18: 105–125.
Muslim, N., Wan Hassan, W. Z., Alias, J., & Musa, N. Y. (2017). Persepsi masyarakat terhadap islam dalam perlembagaan persekutuan dari perspektif keharmonian sosial: kajian di lembah kelang. In Proceedings of The International Conference on Islam, Development and Social Harmony in Southest Asia, edited by 2017, 161–173.
Novak, A. (2022). Should Vipassana meditators eat lab-grown meat? Retrieved from thuvienhoasen.org
Qiu, Y., McClements, D. J., Chen, J., Li, C., Liu, C., & Dai, T. (2023). Construction of 3D printed meat analogs from plant-based proteins: Improving the printing performance of soy protein- and gluten-based pastes facilitated by rice protein. Food Research International, 167 (September 2022): 112635. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112635
Ramli, M. A., Md Ariffin, M. F., Hamdan, M. N., & Meerangi, K. A. (2021). Isu Sensitif Dalam Budaya Kepenggunaan Semasa Bagi Keluarga Malaysia. In Keluarga Malaysia dan Perpaduan Umat, edited by Kassim, B., Ali, A. K., Norasid, M. A., Rosele, M. I., & Harun, M. S. 171–187. Shah Alam, Selangor: Persatuan Ulama’ Malaysia.
Rosen, S. J. (2006). Essential Hinduism. London: Praeger Publishers.
Sahadeva dasa. (2013). India - A World Leader in Cow Killing and Beef Export. Hyderabad: Soul Science University Press.
Sami, D. (2002). The Manual of the Bhikkhu. dhammadana. Retrieved from http://www.dhammadana.org
Schrodel, D. J. and F. F. Busta. (1973). Effects of Synthetic Meat Components on Growth of Clostridium Perfringens. Milk Food Technol, 36(4): 189–193.
Senin, N., Ismail, N., Azizan, N. I., & Shafie, Z. (2019). Sorotan Awal Kedudukan Lembu Dalam Ajaran Hindu. E-Prosiding Persidangan Antarabangsa Sains Sosial Dan Kemanusiaan, 1–11. Selangor: Kolej Universiti Islam Antarabangsa Selangor.
Senin, N., Ismail, N., Azizan, N. I., & Shafie, Z. (2020). Persepsi Mahasiswa Hindu Terhadap Amalan Korban Dalam Islam. Jurnal Sultan Alauddin Sulaiman Shah, 7(1): 130–142.
Soraji, A. J., Awang, M. D., & Mohd Yusoff, A. N. (2017). Malaysia Halal Trust: Between Reality and Challenges. IJASOS-International E-Journal of Advances in Social Sciences, 3(7): 197–204. http://ijasos.ocerintjournals.org
Wahab, H. A., & Azhar, A. (2014). Halalan Tayyiban Dalam Kerangka Perundangan Malaysia. 26 KANUN, 1: 103–120.
Wan Alias, W. N. H. (2016). “Burger daging babi guna nama Melayu.” Berita Harian Online. October 25. https://www.bharian.com.my/bhplus-old/2016/10/205674/burger-daging-babi-guna-nama-melayu.
Wan Harun, M. A. (2016). Model Ḥalālan Ṭayyibā Berdasarkan Tafsiran Istilah Sarjana Mufasir al-Quran. Sains Humanika 8 (3–2): 13–20. https://doi.org/10.11113/sh.v8n3-2.959
Yuswan, M. H., & Amir, S. H. (2019). Teknologi Sintetik Demi Masa Hadapan: Impak Kesihatan. Seminar Kefahaman Islam Mengenai Makanan Sunnah, 1-13. Kuala Lumpur: Institut Kefahaman Islam Malaysia,
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Mastura Abd Wahab, Mohammad Amir Wan Harun (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
1. Author holds the copyright of the article.
2. Jurnal Sains Insani owns the rights to publish the article. The writer may request permission to republish the article from the editor.
3. Jurnal Sains Insani follows the APA (American Psychological Association) style for all in-text citation and list of bibliographies.
